Στη Σύρο να ξέρετε ότι παλιά οι νοικοκυρές, εκτός από κουραμπιέδες και μελομακάρονα, κάνανε και κάποια σαν μελομακάρονα μικρούλια.  Γιατί στην Ερμούπολη, αυτοί που φτιάξαν την Ερμούπολη, είχαν έρθει οι περισσότεροι πρόσφυγες απ’ τη Χίο,, από το νησί της Χίου. Και φέραν πολλά, ωραία γλυκά από τη Χίο.  Και φτιάχναν λοιπόν κάτι μικρά μελομακάρονα, μα τόσα δα! Που τα ονομάζανε «ποντικοκούραδα» (γέλια). Δεν είναι πολύ αστείο όνομα;  Γιατί αν έχετε παρατηρήσει κάπου, ο ποντικός όταν βγαίνει κάπου και κάνει κακάκια του, είναι μικρά μικρά μικρά! Κι επειδή οι Χιώτες, τους αρέσανε πολύ, και τα κάναν πιο μικρά και πολύ μελωμένα, τα ονομάζαν ποντικοκούραδα, εκείνη την εποχή. Αυτά, λοιπόν, σχετικά με το φαγητό.

Α, να πω και κάτι άλλο! Συνήθως τα Χριστούγεννα,  εσείς τι τρώτε; Γαλοπούλα;  Εμείς κανονικά, παλιά, στη δική μου την εποχή,  τρώγαμε γαλοπούλα.  Αλλά η γαλοπούλα δεν είναι ελληνικό έθιμο.  Οι Έλληνες δεν έτρωγαν γαλοπούλα, γιατί που να την ξέρουν τη γαλοπούλα εκείνη την εποχή.  Τρώγαμε συνήθως κοτόπουλο.  Κάνανε μία πολύ ωραία συνταγή που τη λέγανε κοτόπουλο μιλανέζα. Δηλαδή παίρναν το κοτόπουλο, το βράζανε και με το ζουμί από το κοτόπουλο κάνανε ένα πολύ ωραίο ρύζι. Και κάναν από πάνω μία άσπρη σάλτσα που είχε μέσα πολύ κύμινο και ήταν πάρα πολύ ωραία. Το λέγανε κοτόπουλο μιλανέζ.